Merkez depo, şubeler, tedarikçiler ve stok hareketleri tek bir panelde birleşir. Talep oluşturma, onaylama, sevkiyat, teslim alma, zayi ve iade süreçleri uçtan uca takip edilir. Tüm şubelerin stoklarını, satışlarını ve menülerini merkezden yönetebilirsiniz.
Zincir işletmeciliğinin en büyük zorluğu, birden fazla lokasyonu koordine etmektir. Orderly'nin Zincir Yönetimi modülü, bu ihtiyacı tam olarak karşılar. Merkez ofisten, tüm şubelerinizin stoklarını, satışlarını, personel performanslarını ve menülerini tek bir ekrandan yönetebilirsiniz.
Sistem, şubeler arası stok transferlerini de otomatik olarak yönetir. Bir şube ihtiyaç duyduğunda merkez depoya talep açar, merkez bu talebi onaylar ve sevkiyat yapar. Tüm bu süreçler sistemde kayıtlı kalır.
Şubeler merkez depoya talep açar
Şubeler, ihtiyaç duydukları ürünler için merkez depoya talep açar. Merkez, talepleri görüp onaylar, revize eder veya kısmi onay verir. Onaylanan ürünler sevkiyat listesine düşer. Bu süreç sayesinde, şubeler gereksiz stok biriktirmez ve merkez depo stok seviyelerini optimize edebilir.
Çift kayıt sistemi ile şeffaf transfer
Merkez depodan çıkan her ürün, ilgili şube için "Giden" hareketi ve şube tarafında "Gelen" hareketi olarak kayıt edilir. Bu çift kayıt sistemi sayesinde, stok transferlerinde hiçbir kayıp olmaz. Her hareket, hem merkez hem şube tarafında görülebilir.
Stok kartı yönetimi ve performans analizi
Her stok kartı; hangi tedarikçiden alındığı, alış fiyatı, son alış tarihi ve ödeme durumu gibi bilgilerle tutulur. Zincir genelinde hangi tedarikçiyle ne kadar çalıştığınızı net görürsünüz. Bu bilgiler, tedarikçi performans analizi için değerli veriler sağlar.
Proaktif stok yönetimi
Merkez; tüm şubelerin kritik stok seviyelerini tek ekranda görebilir. Şube depoları belirlediğiniz alt seviyelerin altına düştüğünde uyarı alırsınız, proaktif sevkiyat yapabilirsiniz. Bu erken uyarı sistemi sayesinde, şubeleriniz hiçbir zaman stoksuz kalmaz.
Fire, zayi ve kayıp analizleri
Her şubenin stok ve reçete sayımı sonuçları merkezden görüntülenebilir; şube bazında fire, zayi ve kayıp analizleri yapılabilir. Bu veriler, şube performans değerlendirmesi ve iyileştirme planlaması için kritik öneme sahiptir.
Merkezi menü yönetimi
Yeni bir ürün eklediğinizde veya bir ürünün fiyatını değiştirdiğinizde, seçtiğiniz şubelere tek tıkla yayınlayabilirsiniz. Menü, fiyat ve reçete tüm şubelerde senkronize kalır. Bu merkezi yönetim sayesinde, marka tutarlılığı korunur.
Ciro, kârlılık ve satış analizleri
Şube bazlı ciro, kârlılık, en çok satan ürünler ve stok devir hızı gibi raporlar, Zincir sayfasından doğrudan erişilebilir. Hangi şubenin hangi ürünle daha başarılı olduğunu net şekilde anlarsınız. Bu veriler, şube performans karşılaştırması ve stratejik karar alma için kritik öneme sahiptir.
Bölge yöneticisi, şube müdürü, kasiyer/garson gibi rolleri net biçimde tanımlayın. Kim hangi ekranı görür, hangi işlemi yapar; yetkilerle kontrol edin. Operasyon standart ve denetlenebilir hale gelir.
Satışlar, yoğun saatler, masa ve personel verimliliği hem konsolide hem şube kırılımında izlenir; aksiyonlar veriyle alınır.
Ürün/kategori satış ve yoğunluk analizi
Masa
performansı ve personel verimliliği
Konsolide ve şube bazlı görünüm
Şube
bazlı stok ve tedarik
Standart mutfak akışı ve yazıcı kuralları
Kolay ölçeklenme ve düşük eğitim yükü
Bulut altyapı ve uygun planlarla ölçek büyürken maliyet öngörülebilir kalır. Kolay arayüz, personel devrinde dahi verimliliği korur.
Güncellemeler şubelere hızlı ve hatasız yayılır; menü tutarlılığı korunur.
Kim hangi ekranı görür; yetkilerle kontrol edilir. Denetlenebilir operasyon.
Şube kırılımlarıyla zayıf halkaları hızla belirleyin; aksiyon alın.
Konsolide ve şube bazlı satışlar, yoğun saatler, masa ve personel verimliliği tek panelde. Hareket kayıtları (sipariş/iptal/iade/ödeme) kişi–zaman bilgisiyle tutulur.
Şubelerde vardiya planları ve erişim yetkileri merkezi yönetilir; standart süreç ve denetlenebilir operasyon sağlanır.
Orderly; restoran, kafe ve zincir işletmeler için geliştirilmiş, siparişten stoğa kadar tüm süreci tek panelde yöneten yeni nesil bir restoran otomasyon sistemidir. Her sipariş, reçete ve stokla tam entegredir. Böylece tüm işletme verileri tek noktadan, hatasız şekilde çalışır.
Orderly, klasik POS yazılımlarından tamamen farklı olarak akıllı reçete, dinamik stok ve konum doğrulamalı sipariş sistemine sahiptir. Örneğin bir latte siparişinde müşteri "badem sütü" seçerse, sistem stoktan süt yerine badem sütünü düşer. Yani stok düşümü sabit değil, siparişteki tercihe göre otomatik değişir. Bu sayede stok yönetimi, reçete maliyeti ve kâr hesapları %100 doğru çalışır. Ayrıca her masa için tanımlı QR kodu veya NFC etiketi ile müşteriler kendi menüsünü açıp sipariş verebilir. Sistem, konum doğrulaması yaparak restoran dışında sipariş verilmesini engeller; sadece menü görüntülenebilir. Bu da spam veya sahte sipariş riskini sıfıra indirir. Dilenirse restoran isterse bu özellik tamamen devre dışı bırakılabilir — yani masadan sipariş sistemi, işletmenin tercihlerine göre açık veya kapalı çalışır.
Orderly, garsonun alabileceği tüm özel tercihleri dijital ortama taşır. Ornegin Müşteri latte için süt veya aroma seçebilir, Türk kahvesinde şeker seviyesini belirleyebilir, hamburgerde ekstra malzeme veya çıkarma yapabilir. Bu tercihler reçeteyi anında günceller, stok hareketleri otomatik olarak doğru şekilde gerçekleşir.
Her ürün reçetesi stoktaki hammaddelerle bağlıdır. Sipariş sırasında bir tercih değişirse — örneğin süt yerine laktozsuz süt istenirse — sistem stoktan laktozsuz sütü düşer, sütü düşmez. Reçete tamamen siparişe göre şekil alır ve stok yönetimi hatasız şekilde ilerler.
Evet. Her ürün için opsiyonel tercihlere özel fiyat farkları tanımlayabilirsiniz. Örneğin "Ekstra shot +15₺", "Badem sütü +30₺", "Aroma +20₺" gibi. Fiyat farkı toplam tutara otomatik yansır ve stoktan ilgili miktar doğru şekilde düşer.
Orderly'de her hammadde için kategori, birim (ml, gr, adet), uyarı miktarı, ortalama maliyet ve son alış fiyatı tanımlanır. Sipariş verildiğinde stoklar reçeteye göre otomatik düşer; manuel giriş-çıkış işlemleri de kaydedilir. Ayrıca "Talep Oluştur", "Stok Giriş/Çıkış" ve "Tedarikçi takibi" gibi modüller bulunur.
Evet. Orderly, kg ↔ gr, lt ↔ ml, adet ↔ paket gibi birim dönüşümlerini otomatik olarak yapar. Tedarikçiden gelen farklı ölçülerdeki ürünlerde hata payı ortadan kalkar.
Her ürün için satış fiyatı, reçete maliyeti, kâr ve kâr yüzdesi otomatik hesaplanır. Hesaplamada fire oranı, birim maliyet ve son alış fiyatı dikkate alınır. Bu sayede her ürünün gerçek kârını net biçimde görebilirsiniz.
Evet. Her şubenin stokları, satışları ve raporları ayrı tutulur; merkez panelinden tamamı yönetilebilir. Depo ve Şube arası stok transferi de mümkündür.
Evet. Her kullanıcı için ayrı rol ve yetkiler tanımlanabilir. Örneğin garsonlar sadece masaları görürken,mutfak elemanlari sadece mutfak panelini görebilir. yönetici tüm şubeleri görebilir, rol ve yetkiler tanımlayabilir. Bu sayede kontrol ve güvenlik en üst seviyede olur.
Evet. Raporlar bölümünde her personelin satış performansı, toplam cirosu ve satış katkısı görüntülenebilir. Prim veya performans değerlendirmeleri doğrudan bu verilere göre yapılabilir.
Evet. Orderly'de yapılan her işlem saniyesine kadar loglanır. Hangi personel hangi işlemi yaptı, hangi sipariş eklendi veya silindi, hangi masa açıldı hepsi kayıtlıdır. Bu kayıtlar dışa aktarılabilir ve denetim amaçlı kullanılabilir.
